凉粉草提取物Grass jelly extract

Grass jelly extract

凉粉草又名仙人草，仙人冻，仙草，为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立， 叶卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。总状花序柔弱， 花小，轮生，萼小，钟状，2唇形，上唇3裂，下唇全缘，结果时或筒状，下弯，有纵脉及横皱纹；花冠淡红色，上唇阔，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；雄蕊4，花丝突出；雌蕊1，花柱2裂；花盘一边膨大。小坚果椭圆形。 花期秋季末。分布我国南部。

功用主治-凉粉草的功效

　　清暑，解渴，除热毒。是凉粉的主要配料之一。 　　治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。 　　①《本草求原》：清暑热，解藏府结热毒，治酒风。 　　②《中国药植图鉴》：为清凉解渴除暑剂。 　　全草煎服，治糖尿病。 　　③《广东中药》Ⅱ：治湿火骨痛，④广州部队《常用中草药手册》：清热解暑。 　　治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。广式凉粉,是指凉粉草及大米所制作的凉粉，使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，冻类食品,暑天可作解渴品。广东凉粉,广西凉粉，江西凉粉即以此法加工，清热解暑,是一种食疗，根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、清热解暑，能治中暑,感冒，高血压，肌肉、关节疼痛，广式凉粉,盛夏极受欢迎。 　　  一．原料：大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。 　　二．加工方法 　　1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。 　　2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软 　　3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候把草上像胶状的物质仙草胶弄到先前锅里的汁液里再拿去过第二次水） 　　4.凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的仙草胶胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了 　　5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。.然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了。 　　6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。 　　7.要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状。..等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌） 　　8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西 　　9.最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。