膳食纤维分为两类:一类为可溶性膳食纤维,一类为不可溶性膳食纤维,二者合并即为总膳食纤维。也可以说它是不被人体消化吸收的多糖类碳水化合物和木质素,是一种多功能食品。膳食纤维经生物转化后,即为活性膳食纤维,更具有食用价值和产生明显的保健功能,故被人们称之为单元营养素。
此产品的生理功能,包括:
●预防便秘与结肠癌,故可促进肠的蠕动功能,促进消化。
●降低血清胆固醇、预防由冠状动脉硬化引起的心脏病
●改善末梢神经对胰岛素的感受性,调节糖尿病人的血糖水平。尤其菊芋对糖尿病有惊人的功效,因它有30个左右的果糖组成,正是很快降低血糖的成分。
● 改变食物消化过程,增加饱腹感,防止肥胖。
● 膳食纤维的充足与否还与间歇式病、胆结石、肾结石、膀胱结石、阑尾炎、静脉曲张、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、骨盆静脉石、痔疮、胃食道逆流、深静脉管血栓形成和乳腺癌的发病率与发病程度有很大关系。
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