点击图片查看原图
一 英佳尔臭豆腐技术培训班——臭豆腐简介 臭豆腐技术培训其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。 臭豆腐技术培训在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。近日，据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。二 英佳尔臭豆腐技术培训班——名师简介 臭豆腐技术培训邱淑珍：国家中式烹调师高级，从业26年，擅长炕土豆、臭豆腐、台湾大排鸡、台湾甜品等，具有丰富的酒店厨房管理经验和菜品创新能力，现拜师于中国烹饪大师余明社门下学习。曾在宜昌国际大酒店工作，多次被单位评选为“烹饪能手”及“优秀员工”。2008年度宜昌市烹饪业突出贡献奖。她所擅长的特色项目店如今在武汉光谷步行街、黄石、新洲等地到处可见，仅用了5年时间，在武汉已购置两套房产。 三 英佳尔臭豆腐技术培训班——培训内容 臭豆腐技术培训内容豆腐的加工制作技术、臭豆腐的制作技术和工艺、臭豆腐各种味型酱汁的调制、臭豆腐的炸制技术、臭豆腐配料的制作四 英佳尔臭豆腐技术培训——培训课程安排1、臭豆腐原胚的制作方法；2、臭豆腐卤制与发酵；3、臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；4、臭豆腐调味料的制作；5、臭豆腐油炸技术与调味成型；6、臭豆腐详细的配方配料比例； 五 英佳尔臭豆腐技术培训班——培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。 六 英佳尔臭豆腐技术培训班——培训费用2000元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 我们的臭豆腐技术培训是由行业名师亲手指导学员实操训练学习的，把理论与实践相结合，确保经过培训的学员掌握正宗的技术好的口味和开店技巧，以及学会在创业过程中如何发展和回避风险，技术是包教包会包满意的。全国服务咨询：4OO－658－O565长沙校区咨询：I5II6I8I655 陈老师英佳尔餐饮集团报名地址如下：武汉 臭豆腐技术培训地址：武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）长沙 臭豆腐技术培训地址：长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层西安 臭豆腐技术培训地址：西安市未央路169号银池品质天下B座12楼（凤城五路MAX未来附近）
共0条 [查看全部] 相关评论
