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黑胡椒：又名黑川，是黑胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径五毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以来，黑胡椒就因其在医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。通常称作”胡椒“的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。
色状：浅红色油状澄明液体。
香气：具有浓郁纯正的黑胡椒香气。
香味：黑胡椒特征的香味和辣味。
【水溶性黑胡椒精油】的工艺特点：将黑胡椒低温粉碎至30-40目后，采用超临界CO2萃取技术生产，分子蒸馏精制而成。
塑化剂检测：
DBP：检出限：1mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008
DEHP：检出限：1.5mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008
DINP：检出限：9mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008
【水溶性黑胡椒精油】有哪些特性？
（1）溶于大多数植物油中，溶于乙醇，能很好的和水结合，形成乳浊状悬浮液；
（2）风味醇香浓厚，自然清新；
【水溶性黑胡椒精油】的产品应用：
（1）咸味香精的香原料；
（2）日化香精的香原料；
（3）香肠、汤类、沙司、肉类罐头和甜酒等。
【水溶性黑胡椒精油】是如何使用的？
用法用量：根据食品工艺需要适量添加。参考用量：咸味香精:0.1—0.3%；日化香精:0.02—0.1%；香肠、汤类、沙司、肉类罐头和甜酒:0.01—0.03%；肉制品：0.01—0.03%；方便面：0.005—0.02%
【水溶性黑胡椒精油】的注意事项：
（1）本产品适宜加工温度为120℃以内，香气和风味不变，不适应敞口长时间的加热，125℃以上加热，香气和风味损失较大。
（2）产品溶于水后配制成的乳浊液不宜长期存放，应于24小时内用完，长期存放会出现精油析出或变质。
产品说明：本产品未添加合成抗氧化剂。
保质期：18个月
保存方法：产品应放置于阴凉、干燥、通风处保存，理想保存温度为3℃-25℃。
质量指标：
| 项 目 | 指 标 | 检测方法 |
| 折光指数（200C） | 1.4920～1.5200 | GB/T 14454.4 |
| 相对密度（25/250C） | 0.8900～0.9550 | GB/T 11540 |
| 过氧化值 % | ≤0.5 | GB/T 5009.37 |
| 砷（以As计）mg/kg | ≤ 3 | GB/T5009.11 |
| 重金属（以pb计）mg/kg | ≤ 10 | GB/T5009.12 |
| 菌落总数(cfu/g或ml) | ≤30000 | GB/T4789.2 |
| 大肠杆菌(MPN/100g或ml) | ≤90 | GB/T4789.3 |
包装规格：1KG、10KG白色氟化桶装或20KG装铝桶。
生产中心：
技术中心：
雪麦龙产品目录：超临界香料精油、油树脂生姜精油 辣椒精油 姜油树脂 花椒油树脂 熟香花椒油树脂 熟香孜然精油 孜然精油 肉桂精油 辣椒精油 辣椒油树脂 熟香辣椒精油 大蒜精油 小茴香油树脂 麻椒精油 十三香精油 当归精油 八角茴香精油 五香精油 生姜精油(蒸馏) 麻辣精油 丁香花蕾精油 咖喱精油 芫荽籽精油 香辣精油 黑胡椒油树脂 花椒精 花椒油树脂 沙姜精油 白胡椒油树脂 香菇精膏 香菇浸膏 花椒精油 花椒清油 花椒芳香油 花椒麻素 草果精油 肉豆蔻精油 白芷精油 藤椒精油 肉豆蔻精油 芹菜籽精油 芫荽精油 山胡椒精油 山苍子精油 木姜子油 山奈精油 沙姜精油 青花椒精油水溶性香料精油、油树脂水溶性生姜精油 水溶性姜油树脂 水溶性花椒油树脂 水溶性孜然精油 水溶性辣椒油树脂 水溶性大蒜精油 水溶性黑胡椒精油 水溶性花椒油树脂水溶性芹菜精粉水溶辣椒精 水溶辣椒精油 水溶辣椒油树脂 水溶性香葱精油香辛料油系列生姜油 花椒油 孜然油 肉桂油 辣椒油 大蒜油 黑胡椒油 八角茴香油 麻辣油 五香油 十三香油 麻椒油 浓香麻辣油 辣椒红 花椒油 川香麻辣油 藤椒油 泡椒风味油 酱香麻辣油 香酱麻辣油 五香卤味油 辣卤味油 凉拌菜香精（麻辣红油） 香菇油 香菇浸膏 藤辣油 青花椒油 红花椒油复合型天然香料油生姜油 花椒油 孜然油 香辣油 香辣油 大蒜油麻椒油 五味香 新十味香 麻辣油 浓香三椒油 浓香葱油 红葱精油 香葱精油 水溶性香料精粉系列 水溶性生姜精粉 水溶性花椒精粉 水溶性孜然精粉 水溶性肉桂精粉 水溶性辣椒精粉 水溶性香辣精粉 水溶性大蒜精粉 水溶性黑胡椒精粉 水溶性麻椒精粉 水溶性麻辣精粉 水溶性五香精粉 水溶性十三香精粉 水溶性香葱精粉 水溶性泡椒风味粉 水溶性孜然风味粉香料精粉（普通干粉）系列生姜精粉 孜然精粉 香葱精粉水溶性汁状系列产品 姜精汁 花椒精汁 麻椒精汁 五香精汁 水溶辣椒精 麻辣精汁
