郑州雪麦龙 华御良厨 餐饮专供 藤椒油

色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。郑州雪麦龙食品香料有限公司于2016年在超临界萃取的基础上改进了技术流程、采用最先进的留香萃取技术推出华御良厨藤椒油。使藤椒油的炼制工艺达到一个新的高度。香味更浓郁，麻味更加绵长。

藤椒油用法

凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。 面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。

在做肉菜的时候最好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多，可以

在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。

藤椒美食做法

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藤椒农家鸡

主料：

农家鸡、藤椒、黄瓜、青椒 。

调料：

辣椒油、藤椒油、红油、味精、香料、香油

做法：

1.将农家鸡去毛开腹后，放入锅中，加入清水（以淹过鸡为度），用中火烧沸约6分钟后熄火，让农家鸡泡于沸水中约20分钟。

2.农家鸡烫熟后，放进冰水泡约30分钟，这样可增加鸡肉的弹性，减低鸡皮的肥腻感。

3.将冰镇后的鸡切成厚薄匀称的块状，装盘。[美食中国]

4.根据自己口味调好味汁，均匀地淋在农家鸡上，拌上青椒、黄瓜即成。

要点支招：这道凉菜属于“笑里藏刀型”，初入口觉得咸鲜，突然，藤椒的麻就在舌尖蔓延开来，当你快忍不住的时候，这股麻辣又悄悄地打了个弯，一丝甜味涌入喉咙。秘方在于藤椒油的运用，换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如。藤椒油一般在超市里可买到。

藤椒黄瓜

1.准备好黄瓜，蒜切末。

2.黄瓜先斜切成片、再切成丝。

3.加入盐、生抽、蒜末、藤椒油，拌匀即可。