酵母提取物

酵母提取物价格，酵母提取物厂家。酵母提取物是以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等为原料，通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风 味增强剂。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物风味的物质，因此，如何提高上述物质的含量成为 研究的核心。酵母提取物还可用作面食品质改良剂、抗氧剂和饲料添加剂。

食品领域

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。1、方便面调料0.5—4.0面身0.5—1.5调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感，提高产品适口性和营养。面身中添加可以改善和提高面饼的口感，增加营养。2、鸡精0.5—4.0有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量，更容易达到标准要求。有效增鲜，使鸡精的香味纯正，口感醇厚、鲜美，提升产品档次。3、食用香精2-15%作为香精基料，提供口感及香气的载体，使香精效果更充分体现4、肉制品0.2—1.0增强色泽；烘托肉风味，掩蔽不良气味；增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使组织更致密，切面更光滑5、酱卤制品0.6—4.0增强色泽；强化风味，增强产品鲜味、肉质感及厚味，增进食欲。提高了卤水老汤的利用率。6、餐饮火锅0.2—5.0增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味7、焙烤食品1.0以内提供风味,改善口感及结构8、膨化食品0.5—5.0协调各种香辛料的香气；平衡各种滋味料的口感；增强醇厚感，丰富味道。9、酱油0.4—1.5掩蔽加工中产生的不良气味，突出产品酱香。协调、平衡滋味，缓和产品直冲感，使口感更自然柔和、醇厚。提高产品氨基酸态氮等质量指标。10、养殖业同时可以运用于禽类、水产、动物饲料等行业，具有提高免疫功能。销售地区：黑龙江哈尔滨，辽宁沈阳，吉林长春，河北石家庄，湖北武汉，湖南长沙，山东济南，山西太原，陕西西安，安徽合肥，浙江杭州，江苏南京，福建福州，广东广州，海南海口，四川成都，云南昆明，贵州贵阳，青海西宁，甘肃兰州，江西南昌，内蒙古呼和浩特，宁夏银川，新疆乌鲁木齐，西藏拉萨，广西南宁，北京，上海，天津，重庆。