供应碱性蛋白酶 食品级 20万u/g

碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。

碱性蛋白酶适用于碱性介质中水解动植物蛋白质，广泛应用于丝绸脱胶、皮革脱毛、加酶洗涤剂等行业。

本产品经地衣芽孢杆菌发酵而得，具有酶活力高、耐热性好、作用pH范围广、没有任何添加剂、没有毒副作用等特点。

酶活定义

• 紫外光分光度法：在测定条件（40℃，ph值10.5）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。

使用条件

• 用于酶解方面，底物浓度10—25%，温度50—60℃，ph值8.5—10.5，反应时间3—6个小时（根据要求可长可短），添加酶0.1—0.2%（以水解溶液重量计算）。
• 其他工业及医用领域，参照相关行业标准执行。

产品特性

• 外观：固体为淡黄色粉末。
• 酶活：20U/mg

贮存

• 密封保存于无异味、干燥、阴凉的地方。保质期为12个月。