食品级脱氢乙酸钠

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性状：白色或近白色结晶性粉末。无臭，略有特殊味道。熔点109~110℃。易溶于水、丙二酮及甘油。微溶于乙醇和丙酮。耐光、耐热性较好。水溶液于120℃加热2h仍保持稳定，水溶液呈中性或微碱性。
用途：防腐剂；防霉剂。