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英文名称：Agar powder
CAS号：9002-18-0
分子式：（C12H18O9）n
强度：1300g/ c㎡
含量：强度60%
外观：类白色粉末
琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶。
| 项目 | 参数 |
| 干燥失重 | ≤15% |
| 烧灼残渣 | ≤5% |
| 水不溶物 | ≤1% |
| 砷 | ≤0.0001% |
| 重金属 | ≤0.004% |
| 吸水力 | 75ml |
用途：琼脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有显著的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效，可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。
包装：25KG/编织袋
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