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L-丙氨酸 供应56-41-7

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所在地: 江苏 苏州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-02 04:54
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明

中文名称:L-丙氨酸英文名称:L-AlanineCAS No.:56-41-7
分 子 式:C3H7NO2分 子量:89.09 产品性状;白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,熔点297℃。化学性能稳定。易溶于水,微溶于乙醇(0.2%-80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的pH值5.5~7.0
产品用途:营养增补剂。属于非必需氨基酸,是血液中含量最多的一种氨基酸,有重要生理作用。 调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等,有明显增效作用,用量一般为0.01%~0.03%与糖进行加热反应(氨基-羰基反应),可生成特殊香味物质。

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