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酱卤肉制品专用防腐剂

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品牌: 国内
单价: 面议
起订: 20
供货总量: 10000
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 广东 广州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-02 01:11
浏览次数: 560
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明

酱卤肉制品专用防腐剂    酱卤肉制品专用防腐剂性状及用量    酱卤肉制品专用防腐剂性状:黄白色粉末,易溶解于水,由柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、茶多酚、乳酸链球菌素复配而成。    酱卤肉制品专用防腐剂主要功能:用于产品的内防腐,抑制真空包装产品的发酸、胀气、拉丝等,多用于真空包装的酱卤产品。    酱卤肉制品专用防腐剂用量:0.1%-0.3%(按成品计算)。    酱卤肉制品专用防腐剂使用方法         1、西式工艺包装产品:    将酱卤肉制品专用防腐剂与其余辅料一起溶解,然后与原料混匀。    建议用量:0.2-0.3%酱卤肉制品专用防腐剂+2.0-3.0%乳酸钠。    2、中式酱卤包装产品:    注射类产品:0.2-0.3%酱卤肉制品专用防腐剂+2.0-3.0%乳酸钠一起注射腌制,然后卤制,第一锅卤制时,可在汤锅内,按汤的总量加入 0.2-0.3%的。    非注射产品:    腌制:按腌制液及原料总量,添加 0.2-0.3%酱卤肉制品专用防腐剂+2.0-3.0%乳酸钠一起腌制,以后按原料计算。    卤制:第一次使用 0.2-0.3%酱卤肉制品专用防腐剂(按汤计算),以后每锅按原料添加 0.1%;另卤制过程中若补汤,则按添加的汤料总量,同第一次卤制添加方法。    酱卤包装产品最好结合腌制工艺的防腐,效果会更好!    酱卤肉制品专用防腐剂保存方法    阴凉干燥处存放;密闭保存。    包装规格    内铝箔,外纸箱;1kg/袋*20袋/箱

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