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球磨机OPTIMA主要零部件由食品级不锈钢及专门的合金钢制成，可以控制微生物的增加(防止细菌和金属氧化物渗透到产品中)。
研磨轴，搅拌器(研磨叶片)，钢球由高强度合金钢制成，共硬度为58-60 HRC。
球磨机OPTIMA的研磨轴和夹套配有水冷却系统。
球磨机OPTIMA配有电子研磨控制系统:几力控制，温度控制，主电机加载，送浆泵生产能力控制。
该系统叫以自动保护球磨机，防止产品过热，损坏，烧焦。
系统状态信息显示在触摸屏上。
| 设备名称 | 电机功率 | 钢球重量 | 生产能力（可可粉*） | 生产能力（纯巧克力和糖衣**） |
| 单位 | kw | kg | kg/h | kg/h |
| Optima 1000 | 37 | 900 | 1000 | 800 |
| Optima 2000 | 55 | 1300 | 2000 | 1000 |
| Optima 3000 | 75 | 1800 | 3000 | 1500 |
| Optima 4000 | 90 | 2100 | 4000 | 1500 |
*99% wsr./20微米，在生产线中
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