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鸡块鸡柳滚揉机是食品在真空（负压）下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间，直接降低了生产成本，提高了产品质量及市场竞争力。真空腌制机适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，静态的腌制可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。
鸡块鸡柳滚揉机产品参数：滚筒容积 50L 300L 500L 800L 1000L 1200L 1400L 2000L装料量 30kg 225kg 375kg 600kg 750kg 900kg 1040kg 1500kg真空度 0.04- 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.08mpa滚筒转速 10r/min 7.5r/min 7r/min 6.5r/min 6r/min 4r/min 4r/min 4r/min总功率 1.12kw 2.25kw 2.95kw 3.75kw 4.75kw 5.1kw 5.1kw 6.6kw外形尺寸840*550*930 1420*920*14501780*1020*15502000*1230*18002140*1330*1900 2350*1330*19902800*1600*2300mm总重量 100kg 440kg 500kg 600kg 630kg 800kg 980kg 1500kg
鸡块鸡柳滚揉机本机采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢优质板材，确保卫生清洁。关键部件全部采用进口品牌部件，确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号。适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；鸡块鸡柳滚揉机大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。
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