提供油炸型鱼豆腐全套设备，鱼豆腐陷斩拌机

油炸型鱼豆腐全套设备，鱼豆腐陷斩拌机 1、先将大豆分离蛋白、水打约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入TG酶再转快速打浆2分钟至均匀。2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。3、油炸型鱼豆腐全套设备将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型4小时左右,至有弹性及爽脆即可。4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。5、冷却至常温后切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。 客户怎么选择千叶豆腐设备，老工艺是是用打浆机来进行乳化大豆蛋白，新工艺的产生是千叶豆腐的一次新的革命，那就是使用高速变频斩拌机，高速变频斩拌机不但可以将大豆蛋白快速斩切切，乳化，而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度，起到千叶豆腐所具有的Q脆、嫩，滑顺的口感。
油炸型鱼豆腐全套设备，鱼豆腐陷斩拌机效果好？　1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。　2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。　3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高千叶豆腐高速斩拌机80型配置？最适合鱼豆腐陷斩拌机整机采用不锈钢SUS304.2B制作主电机：开元电机 总功率：22KW变频器：三晶变频器 总功率：22KW 匹配于主电机功率保护变频器，保护主电机线路斩拌机斩切不分：天冿不锈钢锅体：唐山锅，刀轴：全不锈钢刀轴 硬度和强度保护主轴与轴承的摩擦力为最小，负载力小，不锈钢刀轴具有不生锈钢，耐摩等特点。轴承：正宗哈尔滨轴承 选用进口油封，保护轴承的防水功能。鱼豆腐陷斩拌机电气：整机采用正宗正泰电气，防水开关。转速：乳化高速不低于4500转间隙：斩刀与斩锅间隙在1.5—2mm之间。油炸型鱼豆腐全套设备，鱼豆腐陷斩拌机我们的宗旨：以优质的产品，优惠的价格，完整的售后服务为每个客户提供最佳性价比的真空技术应用设备和服务。 售后服务：所有设备一律享有终身维修，一年内出现质量问题免费换新机和终身售后技术支持！