上海超承25型立式电热炒栗机

超承食品机械公司的立式滚筒电热炒货机，集各种大中小型炒货机的优点为一体, 立式电热炒货机，采用不锈钢材料制作，220V/380V电热自动翻炒干货，外观豪华气派、美观大方、清洁卫生，是目前最理想的炒货设备。

型号：25型立式（电热型）多功能炒货机（板栗、花生、芝麻、瓜子等等大部分干货坚果）

翻滚电机电源：220V/380V

翻滚电机功率：4.5kw

产量：25斤/次

外型尺寸：99*47*100厘米

糖炒板栗的生产工艺流程：筛选;清洗;预炒;加糖;起锅。

1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒果。）⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。

2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。

3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。

4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。

5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。