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红肠香肠烘干蒸煮箱，烘干温度要掌握好温度和时间，设备有俩温度探头，可以保证每一炉产品口感一致。温度探头有俩，一个是测炉内温度的，一个是测肠心温度的。测食品温度的探头是尖的，插在食品中间即可。红肠香肠烘干蒸煮箱，250型烟熏炉门上木粒发烟系统，采用世界上先进的内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积，小型50型腊肠烟熏炉加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式，配备高效的在线清洗系统。
红肠香肠烘干蒸煮箱炉不但能提高产品质量，保证卫生，同时也能降低产品成本，烟熏设备是现场制作肉类食品的好帮手。适用于各式午餐肉、烤鱼片、熏豆干，烤鸡、烤鸭、烤肉，烟熏豆腐干也适用于各式香肠、各式火腿、干肠、等中西式肉制品等其他类。
红肠香肠烘干蒸煮箱的优点1.小型烟熏炉全部采用304优质不锈钢材料，干净、卫生，坚固耐用。其他配置，触摸屏：台湾维纶；PLC控制器：韩国LG。 2.特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果极佳，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。电脑全自动控制，采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏，每个工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示。可存储100套不同配方。 3.红肠香肠烘干蒸煮箱(炉体) 食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有4台电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
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