牛肉斩拌机*鸡肉斩拌机*羊肉斩拌机

 选择汇康斩拌机的理由：山东省诸城市汇康食品机械有限公司为了广大客户的需求，特研发了高速斩拌机ZB-125L和高速斩拌机ZB-80L两个系列的斩拌机。

1、高速斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、高速斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、高速斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、高速斩拌机选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。 

5、高速斩拌机转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

7、汇康选择的斩锅永不变形。

二：斩拌机作用：

　1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
　2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
  3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高

ZB-125型斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。