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蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
蕨菜清洗机性能特点：
1、本机采用气泡水浴清洗，适用于各类瓜果蔬菜的清洗，可根据产量大小定制，设备采用优质不锈钢材质，符合食品卫生标准，设备设有气泡发生装置，使物料呈翻滚状态，去除表面农残功效。
2、气泡清洗机适用于各种水果、蔬菜（新鲜菜，腌制菜、菌类菜）水产品、药材等，设备全部不锈钢制造，是清洗食品的专用设备。
3、汇鸿机械可供各类蔬菜、果品速冻前进行清洗、漂烫、预冷却、挑洗、沥水等处理
4、整机采用304不锈钢制作而成，坚固耐用，抗腐蚀，使用寿命长
5、具体型号根据用户需求定做，实用性强。
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