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卤肉高温灭菌锅，鱼干高温杀菌锅1.直径700*1200，是指杀菌锅内径为700mm，筒体长1200mm，有效容积0.5立方，处理量125-150公斤。封头、筒体、壁厚不锈钢4mm。鱼干高温杀菌锅下水箱型号为：直径500*1200mm，厚度不锈钢3mm。2. 保温层0.6mm不锈钢。3. 小车一辆；盘子三个，全为不锈钢。4. 鱼干高温杀菌锅配置压力表、温度计、水位计、安全阀、安全连锁装置。5. 电器两用半自动系统一套，自动控温，控压，自动保温保压，主要有进口角座阀，正泰电器等。6. 本设备设计压力0.35mpa，试验压力0.44mpa。配有正规压力容器手续壹套。
卤肉高温灭菌锅，鱼干高温杀菌锅的压力控制系统原理是配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器（成型包装物）的变形和破损十分有利。同时，通过对T-t记录曲线的分析和检查，可以有效地进行生产和品质管理。
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