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肉制品真空滚揉机使肉类制品变的柔嫩松软,味道内外均一、提高了肉制品的保质期、提高了出成品率、提高了工作效率、节约了工作时间减轻了劳动程度
真空滚揉机 肉类腌肉机 牛羊肉滚揉机真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的效果。
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力,提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
肉制品真空滚揉机,羊肉真空滚揉机优点
使肉类制品变的柔嫩松软,味道内外均一
提高了肉制品的保质期
肉制品真空滚揉机提高了出成品率
提高了工作效率
节约了工作时间减轻了劳动程度
肉制品真空滚揉机,羊肉真空滚揉机功能
自由设定工作时间
肉制品真空滚揉机自由设定滚揉、间歇时间
自由设定真空度
连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
肉制品真空滚揉机,羊肉真空滚揉机特点:
使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力,增强产品弹性;改善制品的切片性,防止切片时产生破碎;增加产品保水性,提高出品率;保持肉块色泽,肉制鲜嫩;羊肉真空腌制机设定滚揉工作总时间设定滚揉时间;设定滚揉间歇时间;连续滚揉;间歇滚揉;正转自动出料。
肉制品真空滚揉机,羊肉真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。