烟熏适用于:如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。猪头肉烟熏炉具体方法是:将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液,然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后,即熏液完成,然后再按工艺制成成品。 耐用型烟熏炉,猪头肉烟熏炉加工红肠工艺很简单,直接熏烤就能够把红肠给烤熟了,把小车的肠推进炉内后烤制2.5个小时的时候肠就熟了,炉内温度一般是调在85度,不能温度太高容易爆肠,20分钟的烟熏时间;然后5分钟排烟时间;猪头肉烟熏炉这时候就可以出炉了,注意红肠烟熏炉有两个探头一个是测炉内温度、一个是测食品温度的,如果炉内温度跟食品温度一直的话这时候肠就熟了;
共0条 [查看全部] 相关评论