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果蔬腌渍加工主要分为两类：糖渍和盐腌。腌渍保藏原理，高浓度的食盐或食糖溶液降低饱和度，提高渗透压，从而选择性控制微生物的活性和发酵，一直腐败菌的生长。产品主要包括：果脯蜜饯、泡菜、酸泡菜、咸菜和酱菜。
汇鸿机械腌渍果蔬脱盐清洗机适用范围：
本机广泛适用于各种食品、产品外包装、腌渍类蔬菜、叶类、菌类的清洗、脱盐。对于海产品，例如：鱿鱼、蛤蜊肉等具有非常优异的清洗效果。
腌渍果蔬脱盐清洗机性能特点：
1、整机采用304优质不锈钢制作而成，坚固耐用，抗腐蚀性强，使用寿命长
2、采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术，最大限度的对物料进行清洗，流水线中各单机可根据用户不同的加工特点量身定制，最大程度得满足工艺要求，清洗运行速度可以变频调速，用户可根据不同的清洗内容任意设定，该机结构紧凑，自动化程度高。
3、清洗机|果蔬清洗生产线工作原理：气泡喷淋清洗机，机器的最下方是由风机鼓出的气泡，气泡使蔬菜在清洗箱内进行翻转清洗，在气泡的作用下把叶菜上的脏物洗掉，设备的上方还可以加装高压喷淋水，对漂浮的物料可以起到一个冲刷的作用，洗完的蔬菜在网带的带动下用蔬菜清洗要自带的提升装置提升到下一步工序，网带输送是有独立控制的开关，可根据清洗的效果缩短或者是适当延长清洗时间，待蔬菜清洗完后开启网带进行提升，提升段一般会加装二到三道喷淋管，使物料进行清洗后的二次清洗。清洗完的蔬菜一般的做法是经过毛发去杂操作，蔬菜上的毛发等杂质可以去除，毛发去杂机的结构最下方是循环利用的水箱，与蔬菜接触的是高低不平的毛辊，毛辊的上方是高压喷淋的水流，起到去杂和高压清洗的双重效果，经过去杂后的蔬菜再进行震动去水去除大量的游离水，然后进入风干机进行彻底的除水操作。
清洗机参数
| 输送运行速度m/min | 加工能力（kg/h） | 电源(v) | 排气m³/h | 整机功率 | 外形尺寸 |
| 1~15 | 200~2000 | 380 | 260~1000 | 1.5~80 | 3600×1050×1250 |
果蔬清洗机设备展示
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