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卧式杀菌锅装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热管、装料小车。加热层内有保温材料，用户按本地区实际情况,可选择用电加热、蒸汽加热两种加热方式，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，加热均匀无死角，控制精度高，304不锈钢材质耐腐清洗方便等优点，广泛应用于肉类、果汁、药类、化工、饮料等行业。
卧式杀菌锅设备性能：
本系列设备是采用高温高压的热水作加热介质，对包装成形的食品进行快速杀菌。由于加热介质(热水)高速喷淋或喷射于包装物，使包装物中的食品迅速均匀受热，大大缩短受热时间，从而进行高温短时间杀菌或灭菌，这样可使包装食品保持最佳风味、色泽、与品质，把热对食品物料的影响减少到最低程度，保证产品质量。须有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积广，加热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度可控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥体304不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
卧式杀菌锅设备参数：
| 控制方式 | 手动、自动 |
| 工作电压 | 380V（其它可定制） |
| 装机功率 | 12-100kw |
| 锅体容积 | 300L—3000L |
| 杀菌时间 | 不限（根据杀菌工艺自定） |
| 杀菌温度 | 80—145℃ |
| 杀菌方式 | 喷淋式、水浴式 |
| 锅体材质 | 304不锈钢、碳钢 |
| 杀菌篮形式 | 整体框式、多层托盘式等 |
| 产品应用 | 肉制品、粽子、豆制品、香肠、卤食、蛋品等 |
| 需辅助设施 | 压缩空气系统、冷却水系统 |
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