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真空包装机原理是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。真空包装是将包装袋内抽成低真空后，当即自动封口，由于袋内真空度高，残留空气极少，抑制细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变和腐败，同时对某些松软的物品，经真空包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存。该真空包装机技术是以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜为包装材料，对固体、液体、粉状、糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、电子原件、精密仪器仪表、稀有金属等进行真空包装或真空充气包装的真空包装设备。
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