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酱油与人民的日常生活密切相关，其质量好坏直接关系到人民的身体健康。患有高血压或全身浮肿的病人，需要限制其盐的摄取量，否则可能危及健康。酱油中一般含食盐15-20g/100ml。低钠（减盐）酱油含食盐低于9g/100ml，当食盐含量超过20g/100ml时，可认为掺食盐。
本检测方法原理：本检测盒利用国标滴定法原理，酱油中的食盐能够与检测试剂反应，以达到橘黄色至砖红色所消耗的检测液滴数计算样品中的食盐含量。
适用范围：本检测盒可快速定性判断酱油是否存在食盐掺假，适合现场检测。
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