折射仪在饮料糖度测定中的应用

1. 取样

烧杯中装入 20-50ml 液体样品，用塑料勺搅拌均匀。滴 2-3 滴于棱镜表面。对于碳酸饮料，应充分搅拌样品使二氧化碳逸出。

2.测量方法

● 手持折射仪
1) 滴2-3滴样品于棱镜表面 2) 透过棱镜读出测量值. 标尺上蓝色与白色的境界线就是测量值(%)
* 包含果肉、皮或种子的果汁在测量前应过滤
保管方法

● 数字手持袖珍折射仪
1) 滴2-3滴样品于棱镜表面 2) 按 " 开始START " 键 3秒内显示糖度 (Brix%) 值!
* 包含果肉、皮或种子的果汁在测量前应过滤 保管方法

3.各种饮料的Brix值

碳酸饮料 & 软饮料	----	可乐、柠檬苏打、苏打水
果汁	----	苹果汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁、甘露汁 (桃汁)
运动饮料	----	运动饮料(Gatorade, PowerAde, Aquarius)
茶	----	乌龙茶，绿茶

来源：ATAGO（爱宕）中国分公司
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