【御豪大骨浓汤制作工艺】
御豪大骨浓汤粉精选鲜大骨为原料,经传统熬汤工艺结合高科技食品加工技术研制而成,骨汤味纯厚自然,汤色洁白,充分保留了新鲜大骨原有的天然营养、香味醇厚及骨肉特有的高蛋白营养成份。可广泛用于各类高汤、上汤、火锅汤底、面汤、菜肴、各类肉馅中,有使汤、馅增鲜增香增浓增白的效果,
【大骨浓汤粉产品特点】
【特点1】五香:一种蔬菜的清香、肉味香、脂香、鲜香、茹香。
【特点2】四鲜:用料鲜、风味鲜、品质鲜、口味鲜。
【特点3】三突出:风味突出、特色突出、用料突出。
【御豪大骨浓汤粉用途】
■做汤:根据个人口味添加植物性佐料,如葱丝、姜丝、香菜或八角、茴香、花椒、姜、枸杞等传统佐料进行熬制,可使高汤风味更具有特色。推荐使用量为1.5~2.5%%,(即一汤匙约20g的高汤,加1kg水),也可根据个人口味增减。
■火锅底汤:按添加约20g匙高汤,加1kg的水进行稀释,稀释后汤的色泽呈靓白色,骨香纯正,口感醇厚鲜美。添加火锅多味料葱油,风味更佳,方便快捷。便于大型火锅连锁店使用。
■做馅:做水饺料馅时,按1kg的馅添加高汤约20g均匀搅拌即可。
■面食用(各类骨汤拉面):可作为面食的底汤使用,按1kg的水添加15-20g的高汤加入水中化开搅匀即可,如面条、拉面、烩面、方便面等,在面食下锅前加入。
■炒菜:添加半汤匙约10g的高汤,用20倍水稀释化开,替代需要添加的水;或直接加入菜肴表面,翻炒至均匀为止。在青菜、荤菜中均可使用。
大骨浓汤粉产品描述:
【品名】:御豪大骨浓汤粉
【配料】:食用盐、白砂糖、淀粉、猪肉提取物、骨髓提取物、鸡肉提取物、天然香辛料、脱水蔬菜等。
【规格】:180g*40包;908g*20包
【保质期】18个月
【食品生产许可证编号】:QS441903070391
【注】 御豪大骨浓汤粉为复合调味料,添加本产品后不需再添加其他调料。
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