对热十分安定,故添加于高温杀菌之食品,其口味、香味与风味均不会造成影响。
二、相关作用
具有脱盐效果,同样浓度之食盐添加QH鲜味素,在官能检查下有降低盐度的可能,更增绝佳风味。
三、特性
1.外貌:白色粉末,易溶于水而不变色。
2.对热及紫外线皆非常稳定。
3.可节省味素与其它调味料之用量,降低成本。
四、建议用量
1.用于火锅底料中长时间煮沸口感更鲜美醇香,食之有润喉之功效。
2. 使用单品时,为原味精使用量的四分之一。
五、包装与规格
1.每件5kg,每包50g,共100包。
2.每件25kg,每包500g,共50包。
3.每件25kg,每包100g,共25包。
六、储藏运输
置通风干燥处、勿重压日晒潮湿,勿接近污染物运输。
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