检测黑米是否染色

【试剂用途】 检测黑米是否染色

【规        格】 100次。

【贮        藏】 室温环境。

【包        装】 检测液A  1瓶

【适用范围】 适用于黑米是否染色的快速检测。

【原    理】黑米掉色未必就是染色黑米，黑米中存在一种叫花青素的色素，溶出后会将水染色。正因为这点，让不良商家有了可乘之机，利用染料以及化工手段把普通大米染成黑米，赚取利润。花青素与检测液A会发生变色反应，因此可鉴别出黑米是否染色。

【操作步骤】

1、用天平称取lue="1" tcsc="0" unitname="克" w:st="on">1克于样品杯中，加入蒸馏水或纯净水10毫升，浸泡5分钟；

2、吸取样品浸泡液上清液1毫升于1.5ml检测管中，滴加1滴检测液A,盖上盖子摇匀。

3、2分钟后观察显色情况，观察到水变成玫红色或鲜红色，说明这种黑米是真的，假的黑米在淘洗的过程中很容易褪色，而且泡出的水像墨汁一样，经稀释以后还是黑色。