学麻辣烫 教麻辣烫 麻辣烫技术培训

长沙香尔辣培训麻辣烫肉容:--980

1:麻辣烫原材料的认识和选用

2:讲解香料的作用及分类,选料配比及加工

3:麻辣烫底料的配制及熬制方法(麻辣烫好不好吃关键看这一步)

4:高汤的配方及熬制技巧

5:麻辣烫各种材料的烫制流程和时间及方法

6:麻辣烫肉类,水产品类,蔬菜类的材料制作方法

麻辣烫投资小,容易操作,不需要多大的店面就可以营业. ,1-2两个人就可以操作,当月投资,当日营业,当时有利润,可以固定开店，也可流动经营，是当下小本创业道选项目
 

麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在麻辣烫食客的手中。而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。