直链淀粉含量仪对五常大米质量的检测

近日，网上曝出的五常大米的北大荒有机米、正谷有机原稻米以及金龙鱼原香稻的直链淀粉含量达不到国家规定的标准，而这些问题出现不仅使人们对这些企业产生严重的信任危机，而且不合格的粮食产品的上市，更是让人们要求食品检测。而直链淀粉含量仪在大米粮食生产中的检测就更为严格。

直链淀粉含量影响着大米的食用品质和外观品质,与大米安全息息相关,并且具有广泛的工业用途。同时直链淀粉含量是影响粮食感官品质和加工特性的一个重要因素，其含量的高低，可作为评价粮食品质的一个重要指标。

在这次大米掺假事件中，调和米的出现更是让人们对大米的质量更难有保障，它通过将不同品种水稻掺在一起加工成“五常大米”。通过检测直链淀粉、胶稠度、粗蛋白、品尝评分等大米品质指标，对其进行检验和对比。这在一定的基础上可以保证大米的质量。

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