大米脂肪酸（新陈度）快速检测试剂

【试剂名称】 大米脂肪酸（新陈度）快速检测试剂

【试剂用途】 判断大米新陈度

【规        格】 100次

【贮        藏】 常温，避光

【包       装】 检测液A1瓶

【适用范围】 大米、米粉、年糕、汤团等米制品

  大米脂肪酸（新陈度）快速检测试剂
【参考标准】 GB/T 15684-1995、Q/FJC 067-2010

【原        理】 大米或米制品在贮藏过程中，因环境和微生物的作用，不断陈化，除口感渐差外，还会产生一些有毒有害物质，如过氧化物、致癌物黄曲霉毒素等。本试剂是通过大米中脂肪酸与检测试剂反应，所产生的不同颜色，来判断大米的新陈度。

  大米脂肪酸（新陈度）快速检测试剂
【操作步骤】

1.检测大米：取10粒大米于检测管中，滴加检测液A至浸没米粒为止(约10~15滴)。振摇匀1-2分钟，静置2分钟后观察溶液颜色，与标准比色卡对照，判断大米的新陈度。

2.检测米粉：放入半检测管米粉，滴入试液至米粉同样高度，摇晃几下，观察颜色，判断新陈度。

3.检测年糕、汤团等米制品：将试剂直接滴在年糕、汤团上，观察颜色，判断新陈度。