木耳中硫酸镁快速检测试剂

【试剂名称】 木耳中硫酸镁快速检测试剂

【试剂用途】 检测木耳中硫酸镁的含量

【规       格】 100次

【贮       藏】 常温，避光

【包       装】 检测液A 1瓶

【适用范围】 木耳

【参考标准】 Q/FJC 014—2010

木耳中硫酸镁快速检测试剂
【原       理】 木耳具有吸溶性大的特点，为了增加其重量，不良商家使用硫酸镁浸泡后，木耳重量会增加两倍。硫酸镁是一种严楚在食品中添加的化学试剂，若有肾功能障碍者误食，可引起胃痛、呕吐、腹泻等。本试剂通过硫酸镁与检测液反应，生成蓝色乃至黄色络合物，可做为木耳掺假筛选。

【操作步骤】

1、样品处理：称取4.0克样品剪碎于样品杯中，加入蒸馏水20毫升，盖好盖子，反复摇动，浸泡20分钟。

2、吸取样品液2.0毫升于检测管中，加入2滴检测液A，观察絮状沉淀程度。

3、3分钟后，观察颜色为粉红色或无色，为阴性反应；若为蓝色为阳性反应，浓度高时为黄色絮状沉淀。

木耳中硫酸镁快速检测试剂
【结果判断】

木耳中不得检出硫酸镁。