有毒扁豆快速检测试剂

【试剂名称】 有毒扁豆快速检测试剂
 

【试剂用途】 检测豆角是否炒熟、煮透。

【规    格】 120次。

【贮    藏】 常温，避光。

【包    装】 检测液A 1瓶，检测液B 1瓶。

【适用范围】 豆角。

【检测意义】 未煮熟、炒透的豆角中含有皂素及其它一些有害物质，对人体消化道有强烈刺激作用，可引起出血性炎，对红细胞有溶解作用，100℃加热10分钟以上，或更高温度炒熟炒透可裂解皂素消解有害物质毒性。有毒扁豆检测试剂，可在10分钟左右判别豆角是否煮熟、炒透。

【操作步骤】

1、将豆角剪成1mm左右的细丝，称取约1g于10ml检测管中，加入5ml纯净水，振摇5

分钟，待测。

2、取1ml待测样品于1.5ml检测管中，加入3滴试剂A，盖上盖子，摇匀； 

3、1-2分钟后，加入1滴试剂B，盖上盖子，摇匀；

4、10分钟后观察溶液颜色，未煮熟的豆角应呈砖红色至粉红色（越红刚越不熟），煮熟的豆角为浅黄色（本色）。