生理学特性:
1、促进人体双岐杆菌显著增殖,达80--100倍;
2、不易消化,热量很低,食用后血糖不升高;
3、难龋齿;
4、改善便秘;
5、减少肠道有毒发酵特质,防止肠癌。
应用:低聚异麦芽糖醇作为双歧因子和低热甜味剂,应用在糖果、巧克力、饮料、酸奶、果汁、果酱、糕点、冰淇淋和酒类等食品,既可提高食品的质量和口感,又能增加食品的保健功效。
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