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近几年以来，人们对DBPS给予极大的关注，从DBPS的成分，毒性，流行病学，饮用水、饮料的污染状况以及干预措施等方面进行了大量的研究，其目的需求一种理想的消毒剂与消毒方法，使它在有效的杀灭病原体的同时，对人类与环境的化学危害降低到最低水平。
人们对DBPS的成分进行了大量的研究，结果发现DBPS有上百种物质，使用不同的饮用水消毒剂，饮料消毒剂其生成DBPS各异。已知不同消毒剂（液氯、氯胺、臭氧、二氧化氯）会形成的消毒副产物的主要种类如表所示
消毒剂 消毒副产物
氯 氯仿，卤乙酸
氯胺 卤乙酸，
二氧化氯 亚氯酸盐，氯酸盐
臭氧 溴酸盐，醛类物质
随着经济的全球化，食品、饮料卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品、饮料安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此，就食品安全问题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。
苏打水主要成分含有碳酸钠（Na2CO3）或小苏打碳酸氢钠（NaHCO3），所以苏打水显弱碱性，那为什么苏打水放的时间长了就会产生絮状物呢？最主要的原因是杀菌不彻底造成酵母菌细菌超示问题，因为，絮状物就是酵母菌的混合体，酵母菌一般为二倍体，菌落特征：易挑起，乳白色，湿润，粘稠，比细菌的菌落大而且厚，酒香味。所以，要解决絮状物问题就必须要从一个杀菌及仰菌时间长短方面去考滤。
臭氧可以氧化水中的有机物产生非卤代DBPS，如酮类，醛类化合物，以甲醛为主，它可以直接与溴离子反应产生BrO3(溴酸盐)，有关DBPS毒理性的研究进展很快，到目前为止THMS已被公认为对动物具有致癌作用，也有一些试验表明，DBPS可能具有生殖毒性、致突变性和致癌性。下面为人们较关注的几种DBPS的毒性
1 三卤甲烷
2 卤乙酸
3亚氯酸盐
4溴酸盐
溴酸盐（BrO3）高剂量的溴酸盐可以引起动物肾小管损伤。另外，长期暴露小鼠的肾，腹膜，甲状腺部位可以诱发肿瘤。还有研究结果显示，溴酸盐在高剂量时具有遗传毒性
寻求替代消毒剂及多种消毒剂综合使用
选择饮水、饮料消毒剂时应考虑六个因素
1 杀灭病原体的效果及其对生物膜的控制能力
2 剩余消毒剂及剩余消毒剂的稳定性
3 对水质感官性状的影响
4 消毒剂及消毒副产物的毒理学影响，如对人体健康可能造成的影响及预防或消除不利影响的可能性
5 工程实践中控制和监测的难易程度
6 经济及技术上可行性
过氧化氢消毒剂的重大突破与更新换代
诺福络合过氧化氢消毒剂
稳定性重大突破——稳态过氧化氢！
腐蚀性重大突破——无腐蚀
安全使用——灭菌高效消毒，无毒无残留H2O2—(H2O)+(O)—O2
化学稳定性：制剂的全部主要成分在所示范围内其化学性质不变，有效含量不变
物理稳定性：外观、气味、均匀度、溶解性、混悬性等均无变化
微生物稳定性：保持无菌状态
消毒效果稳定性：杀灭微生物效果持续无变化
产品无副作用：与其它添加剂不产生任何副作用，不受光感，温度，PH值影响
而在杀菌的方案上，可以用络合型高效杀菌剂在饮料几个工艺进行控制
l 苏打水管道内壁的藻类、生物膜的有效杀灭
l 水源中的严格杀菌控制
l 成品内的微生物有效控制，通常在成品灌装后，滞留一段时间，苏打水成品内会出现絮状物（菌落特征：易挑起，乳白色，湿润，粘稠，比细菌的菌落大而且厚，酒香味）最主要的原因是杀菌不彻底造成酵母菌细菌超示问题。
l 空瓶内的杀菌，有些细菌、藻类都会在空瓶内短时间滋生，在灌装工艺中，一定要彻底对空瓶的杀菌消毒
【使用方法】
1蓄水池消毒 以200-500PPM稀释比例添加在蓄水池内进行对藻类，生物膜，细菌，微生物的杀灭。
2 管道内壁消毒，管道内壁生物膜、沉淀物去除 除藻
按照2000PPM—3000PPM兑入水中，然后添加在管道内，堵住管道两头浸泡使用或打循环使用，有效杀灭微生物、细菌、清除藻类、生物膜。
3 成品以50-75PPM（水质电导率<5添加使用量是35-40g/吨 水质电导率5<n<20添加使用量是45-60g 吨="" 水质电导率="" style="color: rgb(73, 73, 73); font-family: simsun, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 22px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">20以上添加量为65-85g/吨 添加产品之前一定要用少量的水将产品稀释开、才能投加在原料罐）的稀释比例进行添加到成品罐内（然后在加入配方），的稀释比例添加，有效防止饮料霉变，絮状物、沉淀物、黑色悬浮物降解去除，饮料成品内的杀菌、微生物的有效控制，长期具有抑菌的功效，有效延长饮料的保质期，对成品内饮料的口感不会产生影响，产品不会产生腐蚀性，泡沫，对其它添加剂不会产生副作用。
4空瓶消毒工艺 以10-20PPM的稀释比例添加到蓄水池内或喷瓶杀菌水内，有效杀灭空瓶、瓶盖中99.999%的细菌，微生物
5 净水器杀菌消毒：以成品中的超标范围来取定添加使用量，基本上按照50-75PPM稀释比例添加在净水器内，循环使用，可有效控制微生物、细菌、生物膜、藻类对水源的污染滋生
使用诺福产品后能够达到的效果：
1）替代高温杀菌，节省工艺成本，完善杀菌方案，去除亚硝酸盐及残留
2）稳定提高饮料保质期在16-18个月
3）成品内影响口感的控制
4）彻底解决饮料霉菌、酵母菌、细菌菌群超标引起的絮状物、悬浮物、沉淀物的控制
本公司会根据每位客户的工艺、配方、产品具体情况，制定对应的使用配套方案。
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诺福（中国）生态科技公司
产品 技术 总监：王玉宏
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