小型巴氏杀菌鲜奶锅设备是由底座、水罐、奶罐、制冷压缩机、循环水泵、牛奶消毒设备循环水路六部分组成,其中水罐分为上下两层:上层为热水罐,下部为冷水罐,水罐后部由液位计,循环水路组成;奶罐由奶罐主体、小型巴氏杀菌鲜奶锅放奶口、顶盖、支撑架四部分组成;其中顶盖由减速机、搅拌器、温度表、内视镜、放气孔五部分组成。小型巴氏杀菌鲜奶锅制冷方分为三种:制冷压缩机制冷、冰块制冷和自来水制冷的。奶吧巴杀机压缩制冷的是用工业压缩机制冷,工业压缩机特点:耐用,制冷效果好,冰块制冷是在水箱上打开个口,直接投入冰块制冷,自来水制冷是将自来水接入水箱循环进行降温的。压缩机制冷第一代产品,由于电源用电必须是380的电压,客户反应用电不方便和用电量大,所以又生产出第二代产品,小型巴氏杀菌鲜奶锅冰块制冷的优点降温速度快,用电量小,家庭用或者小型奶吧店就可以用第三代产品,自来水制冷,优点经济实用,价格便宜,占地面积小适用于小平房的店面。
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