香辣/原味/劲脆鸡腿堡 香辣腌料B2014 原味腌料B2002 劲脆腌料B2046G

制程:

去皮鸡腿排（约80-90克）

香辣腌料

B2010（中辣） 100肉：20-30水：3粉

B2014（高辣） 100肉：20-30水：3粉

B2086（高辣） 100肉：20-30水：4.5粉

原味腌料

B2002 /B2003 100肉：20-30水：3粉

劲脆腌料

B2046G 100肉：20-30水：4粉

腌渍→滚揉→放置入味

→裹粉B1297或B1082G（粉浆粉方式，1粉/3水）

→预炸180℃，30秒钟

→冷冻

→油炸170℃，约6分钟

→搭配生菜、宝立蛋黄酱、汉堡胚，组装成汉堡