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→ 鸡腿肉（19/22规格）
原味腌料
B2002/B2003 100肉：20水：2.6-3粉
或腌料B2345S 100肉：20水：4粉：1.3龟甲万：1白葡萄酒：2姜汁：4蒜泥
腌渍→ 滚揉，冷藏放置入味。
→ 拌浆B1119 1粉/0.8水，拌35%
→ 预炸 170℃，1分钟
→ 蒸熟100℃，约4分钟（可根据自己的设备设定热风烤条件）
→ I.Q.F
→ 油炸170℃，3-4分钟。
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原味腌料
B2002/B2003 100肉：20水：2.6-3粉
或腌料B2345S 100肉：20水：4粉：1.3龟甲万：1白葡萄酒：2姜汁：4蒜泥
腌渍→ 滚揉，冷藏放置入味。
→ 拌浆B1119 1粉/0.8水，拌35%
→ 预炸 170℃，1分钟
→ 蒸熟100℃，约4分钟（可根据自己的设备设定热风烤条件）
→ I.Q.F
→ 油炸170℃，3-4分钟。
