检测鲜奶中是否掺双氧水

【试剂用途】 检测鲜奶中是否掺双氧水

【规        格】 100次

【贮        藏】 常温，避光

【包        装】 检测液A 1瓶、检测液B 1瓶

【适用范围】 鲜奶

【参考标准】 GB/T 23499-2009

【原        理】  双氧水是一种常用的食品防腐剂，既可以杀死细菌，又可以防止细菌的生长，双氧水虽然为无毒防腐剂，但是它可以破坏维生素C，而降低乳品的质量。盛夏季节，某些交奶户为了防止牛乳变质，往往加入双氧水，这就违反了食品卫生法。鲜奶中的双氧水可与检测液反应呈现蓝色，采用目视法判断是否含有双氧水。

【操作步骤】

1.取鲜奶1ml于检测管中，加入检测液A 4滴，检测液B 1滴。

2.盖上盖子摇匀，静置5分钟后，观察混合液颜色变化，若无变化为乳白色，则为阴性；若呈蓝色，说明鲜奶中掺有双氧水，其浓度越大颜色越深。