检测酱油中黄曲霉素

                            检测酱油中黄曲霉素
【产 品 简 介】
黄曲霉毒素 B1（Aflatoxin B1 简写为 AFB1）是目前已知的化学物质中致癌性最强的一种。黄曲霉毒素 B1 对人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。国家质检总局规定黄曲霉毒素 B1 是大部分食品的必检项目之一。本品的检测灵敏度为 5ng/ml（5ppb）。【检测酱油中黄曲霉素检 测 原 理】
本品采用高度特异性的抗体抗原反应及免疫层析分析技术，通过单克隆抗体竞争结合 AFB1-BSA 偶联物和样品中可能含有的 AFB1 的原理。试剂含有被事先固定于膜上测试区（T）的 AFB1-BSA 偶联物和被胶体金标记的抗 AFB1 单克隆抗体。检测酱油中黄曲霉素【样 品 制 备】
1. 谷物：任取 5g 以上有代表性样品并粉碎过 20 目筛，准确称取 2.0g 均匀粉碎试样于配套离心管中，再准确加入 4ml 纯净水和 4.0ml 乙酸乙酯，将瓶塞盖紧密封，充分振荡 5min，4000rpm 离心 1min 得上清液，将上清液用吸管移出 2.0ml 到蒸发皿或小玻璃杯中，用电吹风吹干上清液，再根据样品的种类按以下规定的稀释液量，用铝箔袋内配套吸管反复冲洗，彻底溶解杯底所有的固体，此溶解液为样品提取液即检测液。考虑不同样品对黄曲霉毒素 B1 的最高含量要求，请参考下表进行用稀释液溶解杯底固体：
2. 饲料（以残留限量 50ppb 计算）：任取 5g 以上有代表性样品并粉碎过 20 目筛，准确称取 2.0g 均匀粉碎试样于配套离心管中，再准确加入 4ml 纯净水和 4.0ml 乙酸乙酯，将瓶塞盖紧密封，充分振荡 5min，4000rpm 离心 1min 得上清液，将上清液用吸管移出 0.5ml 到蒸发皿或小玻璃杯中，用电吹风吹干上清液，再以 2ml 的稀释液量用铝箔袋内配套吸管反复冲洗，彻底溶解杯底所有的固体，此溶解液为样品提取液即检测液。如果残留限量是 30ppb，则用 1.2ml 的稀释液溶解；如果残留限量是 40ppb，则用 1.6ml 的稀释液溶解。3. 食用油：称 2.0g 油样于小烧杯中，用 8ml 正乙烷分次将试样转移至分液漏斗中，准确加入 4ml 纯净水充分振荡 3min，吸去上层正乙烷层，再加入4ml 的乙酸乙酯，将瓶塞盖紧密封，充分振荡 5min，静置或 3000rpm 离心得上清液，将上清液用吸管移出 2ml 到小玻璃杯中，用电吹风吹干，再用稀释液溶解后为样品提取液。4. 酱油、醋、发酵酒：称取 25.0g 样品于小烧杯中，用 5ml 蒸馏水将试样转移到分液漏斗中，加入 20ml 三氯甲烷，加塞轻轻振摇 3min，静置分层。放出下层三氯甲烷层，经盛有约 5g 预先用三氯甲烷湿润的无水 Na2SO4 过滤器于蒸发皿中，最后用少量三氯甲烷洗涤过滤器，洗液并于蒸发皿中，用电吹风吹干。吹干冷却后，准确加入稀释液，将蒸发皿中的凝结物充分溶解。检测酱油中黄曲霉素【检 测 步 骤】
1. 在进行检测前先完整阅读使用说明书，使用前将试纸卡和待检样本溶解恢复至室温；2. 从原包装袋中取出试纸卡，打开后平放在桌面上，请在 1 小时内尽快使用；3. 用吸管吸取待检样品溶液，滴加 3 滴于加样孔中，加样后开始计时；4. 结果应在 10min 内读取，超过 12min 的时间判读无效。

【结 果 判 定】
1. 阳性：位置 C 显示出红色线条，而位置 T 不显色时，或者位置 C 显示出红色线条，位置 T 显示颜色非常模糊时，判为阳性。阳性结果表明：AFB1 含量超过样品允许量。2. 阴性：位置 C 显示出红色线条，位置 T 同时显示出红色线条，且 T 线颜色接近 C 线或者深于 C 线时，判为阴性。阴性结果表明：AFB1 含量低于样品允许量。3. 无效：位置 C 不显示出红色线条，而位置 T 显示出红色线条，该试纸卡视为无效。建议使用新的试纸卡按本说明书要求重新测试。【注 意 事 项】
1. 请按照操作步骤进行测试，操作时请勿触摸试纸显示区。2. 如购买时发现过期，破损，污染，无效的产品，请到购买处进行更换。3. 本品为一次性产品，请勿重复使用。4. 如遇稀释液不足，请用蒸馏水加入稀释液中混匀后使用。5. 本品为筛选试剂，任何阳性结果请用其他方法做进一步确认。6. 有条件的实验室可以用 AFB1 标准品测试后作为判断参考。