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疯狂烤翅
【修改时间: 2015-01-22】
九种味型、酥香嫩爽、口齿生香、香辣透味
疯狂烤翅介绍:
疯狂烤翅利用不同腌料,辅以中草药香粉,烤出的鸡翅浓香四溢,鲜香脆嫩、骨肉分离、满口留香。烤翅口味多样:原味、麻辣、香辣、盐焗、新奥尔良、留香、香甜、玫瑰、水果等多种口味。独特的腌制料,将鸡翅腌制后一方面增加了酥、香、嫩爽的特色,同时还可以保持鸡翅的水分,并有利于烤的过程中鸡翅内的脂肪迅速液化消融,不缩水,烤不糊,让鸡翅个个色彩金黄,体态饱满,一看就大有食欲。吃后有润肺润肠、通便活血、美容、增进食欲等效果。此产品无论是从口感、颜色、形体、香味还是烤制工艺等称得上是烧烤之绝技。可调配不同的口味,能烤各类食品。
新食典疯狂烤翅
湖北澳新学院新食典饮食培训中心技术主管经过10多年对肉制品技术研究后得出的精华结果。针对肉制品(羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉)有独一无二的特腌制绝招,一个常识大家都知道:食品经过加热时,食品原料内的水份子遇热会蒸发,物体失去水分后体积会逐渐收缩,失去部分水分的肉类食品,口感粗糙、塞牙起柴、整体外形起皱、体形缩小。而我培训的肉串经特殊腌制后(不放任何化学物品)烧烤的肉串不光不缩小,反而体型会变大,肉嫩弹牙,口感嫩滑,色泽金黄、体型饱满。顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更低!本饮食中心的烧烤敢与任何一家培训的烧烤比口感,比味道,比颜色,比烤肉不收缩体型饱满的效果。
疯狂烤翅经营特点
疯狂烤翅投资不大、开店灵活、经营轻松:无需餐饮从业经验,投资少,见效快,面向大众化消费,无论是从口感、颜色、形体、香味还是烤制工艺等称得上是烧烤之绝技。可调配不同的口味,能烤各类食品。疯狂烤翅项目投资小到几百元摆摊,大到上千元开店均可。本小利大,是资金有限能吃苦耐劳的投资者首选。疯狂烤翅口味独特,人人喜爱,不愁客源,原料成本低,消费利润高。操作简单,开店摆摊都可经营。疯狂烤翅市场大,适合全国各地经营,一年四季生意火爆无淡季。多种口味可根据各地情况适度调整。
疯狂烤翅的味型
香辣烤翅 | 金黄嫩脆、香辣爽口、喷香四溢。单单辣椒的选择就非常细致深入,四川的辣椒偏辣而不够香醇,遵义的辣椒虽香有余而辣不够,倒是陕西、湖南的辣椒是又香又辣、口感纯正、香辣悠长……疯狂烤翅选用的是香辣醇厚、口感纯正、回味悠长的精品辣椒。 |
留香烤翅 | 滑嫩可口、满口留香、回味无穷。在0-4°间,将鸡翅腌制4—8小时,确保入味。独家的腌制技术,可保证鸡翅汁液不流失,使烤出的鸡翅鲜嫩多汁、保有鸡翅的原有肉香和蛋白质、氨基酸等营养成分,味道更加鲜美,香飘十里。 |
香菇烤翅 | 草菇的浓香、鸡翅的醇香,嫩而不腻。在辛香料中特别添加了香菇及膳食纤维,经腌制后完全入味,烤出的鸡翅味美鲜嫩,不易发胖。 |
盐焗烤翅 | 椒盐的清香、诱人的烤香,咸香酥嫩。所有的原材料均选自天然,鸡翅则选用天然牧养的柴鸡,加入椒盐,美味原始健康,享受最乡土的风味烤翅。 |
麻辣烤翅 | 麻麻的、辣辣的、香香的、越吃越想吃。仅烤鸡翅中肉质最鲜最嫩的翅中,加入上乘的麻椒、花椒及辣椒等辛香料,确保烤出的鸡翅香、麻、辣、香味纯正,且采用无烟烧烤,不糊不腻更健康。 |
BT烤翅 | 又称超级变态辣,因辣的疯狂、辣的变态而闻名,闻着香香辣辣,吃时就一个感觉:辣!可体验辣至极致的疯狂感,是挑战人生、挑战自我的最好方式。越挫越勇,越挑战越喜欢!(不能吃辣者请勿轻易尝试!) |
疯狂烤翅的培训详情:
培训内容 | ★脆皮鸡翅★BT烤翅★香辣烤翅★留香烤翅★盐焗烤翅★麻辣烤翅★王牌烤翅★咖喱烤翅★蒜香烤翅★孜然烤翅★柠檬烤翅★美丽果蔬等等。 |
培训费用 | 学费:1380元,包含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等。学校免费提供住宿。 |
培训课程 | 1 .讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 2. 讲解等各种腌料的调制配比。 3. 讲解各种主料的腌制及配料的处理。 4. 动手制作流程反复练习及火候控制要点。 5. 主料的选购及保存方法。 6. 设备采购途径与要求。 7. 投资预算分析及经营管理经验交流。 |
学习时间 | 老师一对一授课,包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般2-3天左右,视个人情况而定。 |
开店支持与优惠 | 1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。 2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。 5.正品厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。 |
疯狂烤翅效益分析
以精选翅中价为例:
每两个翅中制成一只烤串,成本价2元,售价因各地不同在4-5元,每天平均销售300-500串,日营业额可达到1200元左右,扣除翅中及木炭的成本,每天的净利润不低于600元左右,每月利润不低于1.8万元。