土特产批发，食用菌，野生菌

苁珍食谱推荐】一、牛肝菌烧鸡材料：嫩公鸡半只约500克，牛肝菌250克，姜块20克，葱段20克，调味料：绍酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉适量牛肝菌烧鸡制作方法：1、鸡洗净，切成2-3公分大小的块；牛肝菌按说明泡发洗净；姜块拍破。2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；3、放入姜块、葱炒香，烹入酱油、绍酒，待鸡块上色，加入水，鸡粉、胡椒粉，转入中小火奖鸡肉烧熟烂，放入牛肝菌同烧，待牛肝菌入味、断生后，用水淀粉勾芡，收汁后即可起锅装盘。二、牛肝菌蒸饭材料：原料：牛肝菌15克，丽江火腿10克，泰国香米150克。调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。做法：
　　1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。丽江火腿切丁。
　　2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。
提示：
　　1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。
　　2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。
　　3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。三、爆炒牛肝菌

原料：

主料：牛肝菌600 克，腌白菜50 克，青辣椒50 克，猪肉100 克，鸡蛋清1 只。

调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。

制法：

1、先是用热水把牛肝菌泡10分钟左右，清洗干净，切成薄片。育椒切为指甲片。猪肉洗净切为薄片。蒜瓣切片。腌白菜挤去水剁为末。

2、肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。

3、炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起在漏勺内沥油。油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油。

4、炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟，再放入牛肝菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味，用蚕豆水粉勾芡，淋上熟猪油炒拌，放入味精推匀即可出锅。

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