点击图片查看原图
板栗的作用
板栗是一种经济价值很高的干果，种仁肥厚甘美，炒食，菜食风味俱佳，作为副食可代替主食，故被誉为木本粮食，铁杆庄稼。栗果营养丰富，据测定，栗仁含蛋白质5.7-10.7%，脂肪2.0-7.4%，碳水化合物40%左右，淀粉25%左右，维生素B、胡萝卜素、抗坏血酸和人体必须的氨基酸、天然活性酶以及钙、铁、磷、钾、硒等矿物质。据《本草纲目》《千金方》等古药籍及现代中药大辞典介绍，栗味甘、性温，通脾、胃、肾三经，栗实有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之功效。自古以来，人们就把它视为上等食品，如《礼记》中叙，“子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜，以甘之”，子女孝敬父母，媳妇孝敬公婆，探亲访友都把栗子和枣作为最佳食品。
富硒板栗：
我们选择了位于沂山国家级森林公园区域的九山镇（板栗专业镇）的板栗丰产园，在山东省食文化研究会特色富硒食品专业委员会专家的指导下，运用生物工程技术原理，按照科学的技术规程，通过板栗树的生物运动（生长发育）将无机硒元素吸收转化为有机营养硒元素，富集在板栗中，人们在食用时享受果美味的同时，还补充硒元素，达到强身健体的目的。实践证明实施这项技术后，树势生长健壮，叶片浓绿丰厚，空棚率降低14%，果实比重增大，出仁率增加8%；加工后糯甜，品质明显提高等，经农业部食品质量检测中心测定有机硒含量达到了136ug/kg。符合国家富硒农产品的标准。为此2009年10月份被山东省食文化研究会确定为山东省富硒农产品生产基地，并颁发了合格证书。
全国首创的酒中珍品
富硒板栗酒
富硒板栗酒是我县科技人员开发、山东联华集团酿酒厂生产，用生长在沂山国家级森林公园区域（九山镇）生产的优质富硒板栗，利用先进的破壳去皮技术，传统的生物发酵技术，和现代的降温杀菌过滤技术生产加工而成。它保持了板栗仁的营养成分和有机硒元素。具有调节脾胃不和，肾虚无力，腰腿酸软，便秘便血等症状。同时具备了有机硒元素的六大生物功能。长期饮用有强筋壮骨，键肾壮阳、活血止痛，保持体内平衡，从而起到增加食欲，增强活力的重要作用。产品金色透明、风味醇厚、清香诱人，是目前国内唯一的用纯富硒板栗酿造、低酒精度、高营养、纯天然、男女老少皆宜的最佳饮品。实现了饮食保健的双重功效，属国内首创，为此，山东省食文化研究会开发部与2010年1月将该产品列为山东省食文化研究会推荐产品。
硒元素的六大生物学功能
一、抗氧化，抗衰老
人体内的氧化损伤是人患病、衰老的重要原因，而硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质-谷腚甘肽过氧化物酶，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病的发生。硒的抗氧化效力比维生素E高500倍。
二、保护、修复细胞
硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物的损害。一个个细胞完整无损，肝脏功能才能正常，保护了细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺、眼等重要脏器。
三、提高红细胞的携氧能力
硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。
四、提高人体免疫力
硒能增强免疫系统对进人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力；使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。
五、解毒、排毒、抗污染
硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解了金属离子的毒性，起到解毒和排毒的作用。
六、预防癌变
硒是微量元素中的“抗癌之王”，既能抑制多种致癌物质的致癌作用，又能及时清理自由基，使其不能损坏细胞膜结构而趋向癌变，起着清道夫的作用。
