富硒果酒

纯天然-富硒紫椹酒
 
    富硒紫椹酒是临朐椹莓产业合作社的科技人员同中国农业大学食品与葡萄酒学院合作共同研制开发，，选用果桑的最新品种——椹莓098（富硒）为原料，选用先进的生物发酵技术酿制而成，保持了富硒紫椹的营养成分，经测定产品内富含黎芦醇（是葡萄酒的13倍），花青素、氨基酸、黄酮、多糖以及钙、铁、钾、磷、锌、硒等矿物质.
    该产品酒色为紫红色，风味醇厚、果香浓郁属低酒精度、高营养、纯天然的最佳绿色饮品，适于老人、妇女及脑力劳动者饮用。2010年1月被山东省食文化研究会开发部确定为山东省食文化研究会推荐产品。
    桑椹除鲜食外，还可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜饯、蜜膏等。用桑椹酿制的酒紫红色、莹晶夺目、味香醇。经农业部食品检测中心和山东省科学院生物研究所等权威部门检测：椹莓果实和叶片具有极高的营养价值和保健功能。果肉和叶片内均含有人体所需的18种氨基酸（总含量高达10g/100g);多种维生素（如维生素B1、B2、C，胡萝卜素、视黄醇等）总含量高达41.6mg/100g;膳食纤维为52.9%，其中可溶性纤维素7.9%；其次含有丰富的矿物质如铁、钙、锌、钾、磷等微量元素，鲜果被称为第三代水果新秀，加工品被誉为二十一世纪最佳天然绿色保健食品。

全国首创的酒中珍品
         富硒板栗酒
    富硒板栗酒是我县科技人员开发、山东联华集团酿酒厂生产，用生长在沂山国家级森林公园区域（九山镇）生产的优质富硒板栗，利用先进的破壳去皮技术，传统的生物发酵技术，和现代的降温杀菌过滤技术生产加工而成。它保持了板栗仁的营养成分和有机硒元素。产品金色透明、风味醇厚、清香诱人，是目前国内唯一的用纯富硒板栗酿造、低酒精度、高营养、纯天然、男女老少皆宜的最佳饮品。实现了饮食保健的双重功效，属国内首创，为此，山东省食文化研究会开发部与2010年1月将该产品列为山东省食文化研究会推荐产品。
 
板栗的作用
    板栗是一种经济价值很高的干果，种仁肥厚甘美，炒食，菜食风味俱佳，作为副食可代替主食，故被誉为木本粮食，铁杆庄稼。栗果营养丰富，据测定，栗仁含蛋白质5.7-10.7%，脂肪2.0-7.4%，碳水化合物40%左右，淀粉25%左右，维生素B、胡萝卜素、抗坏血酸和人体必须的氨基酸、天然活性酶以及钙、铁、磷、钾、硒等矿物质。据《本草纲目》《千金方》等古药籍及现代中药大辞典介绍，栗味甘、性温，通脾、胃、肾三经，栗实有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之功效。自古以来，人们就把它视为上等食品，如《礼记》中叙，“子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜，以甘之”，子女孝敬父母，媳妇孝敬公婆，探亲访友都把栗子和枣作为最佳食品。

富硒板栗：
    我们选择了位于沂山国家级森林公园区域的九山镇（板栗专业镇）的板栗丰产园，在山东省食文化研究会特色富硒食品专业委员会专家的指导下，运用生物工程技术原理，按照科学的技术规程，通过板栗树的生物运动（生长发育）将无机硒元素吸收转化为有机营养硒元素，富集在板栗中，人们在食用时享受果美味的同时，还补充硒元素，达到强身健体的目的。实践证明实施这项技术后，树势生长健壮，叶片浓绿丰厚，空棚率降低14%，果实比重增大，出仁率增加8%；加工后糯甜，品质明显提高等，经农业部食品质量检测中心测定有机硒含量达到了136ug/kg。符合国家富硒农产品的标准。为此2009年10月份被山东省食文化研究会确定为山东省富硒农产品生产基地，并颁发了合格证书。