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口子独有的制曲工艺，完美融合了古法和创新技艺而卓然出众。酿造口子窖酒需要三种酒曲，菊花心曲、超高温曲和高温曲。菊花心曲传承濉溪千年古法、全国独树一帜，被载入中国轻工业部《白酒工业手册》。粮食发酵看似简单，口子人却首创了“高温堆积固态发酵”，将元末明初老窖池的优势发挥到极致。说到蒸酒，早在明清时期濉溪酿酒先辈们就创造出一项神秘的工艺，凭借这一工艺，当时的口子酒声冠大江南北。由于“大蒸大回”工艺出酒率低，成本高，几百年来在民间早已失传，口子人却完整地保留了这一古老技艺，并在当代酿酒工艺中运用自如。白酒储藏工艺在行业内已经同质化，但口子人在2700年濉溪酿酒经验基础上，独创出“三步循环储酒法”。
正是这独特的“真藏实窖”工艺体系，奠定了口子窖“中国白酒兼香领袖”的根基。行业专家称，“自90年代起是口子推动着中国兼香型白酒的发展”。1998年“兼香型”白酒口子窖五年一经推出，便赢得了世人瞩目，它使自1978年就确定的白酒香型格局有了突破性的改变，拓展出了中国白酒香型发展的一条新路。 2003年，口子窖“兼香型”酒标准，被国家标准委员会审批为国家标准GB19328―2003。 2010年中国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会成立，口子酒业成为兼香型白酒标委会秘书处承担单位。兼香型白酒标委会的成立，是中国白酒文化、白酒产业进入新发展阶段的重要标志。
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