超微绿茶粉是经特殊工艺处理后,瞬间粉碎成200目以上的纯天然茶叶超微细粉,最大限量的保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分,不含任何化学添加剂,除供直接饮用外,可广泛添加于各类食品、糖果、饮料、医药等之中,以强化起营养保健功效,并赋予各类食品的天然绿色和特有的茶叶风味。同时还有效的防止食品的氧化变质,明显延长食品保质期。还有以下产品:超微红茶粉、超微乌龙茶粉、超微茉莉花茶粉、超微芦荟粉、超微仙人掌粉、超微银杏叶粉、高多酚类超微绿茶粉。
(1) 超微绿茶粉主要技术指标
感官指标:外观呈粉末状,粒径≤0.127mm(200目),色泽翠绿,香气高锐持久,汤色翠绿明亮,滋味醇和爽口。
理化指标:茶多酚≥20%,咖啡因≥2% ~ 3%,叶绿素≥0.35%,蛋白质≥10%,氨基酸≥1.0%,无机成分(包括钾、钙、镁、铁、锰、铝、钠、锌、氟等)约5% ~ 6%,有机成分(包括Vc、VB1、VB2、VB6、肌醇、叶酸等)3% ~ 5%,碳水化合物,芳香物质。
卫生指标:符合GB9678-88《茶叶卫生指标》
(2) 超微绿茶粉的应用介绍
冷制品:如冰激凌、雪糕、冰棒等。用量1% ~ 3%,可赋予冷制品的天然绿
色,使口感不粘,具有消毒解渴、消肥健美、降压提神、防止儿童龋齿等功效。
果冻、羊羹:用量1% ~3%,体现绿茶之色、味特点,质地细腻,口感柔和,滋补纯正,老少皆宜。
糖果、饼干:用量可根据需要加入,不仅风味独特,而且可延长糖果、饼干的保质期。
茶豆腐:具有茶叶风味,营养价值也高于常规豆腐。
茶饮料:如茶可乐、茶汽水、茶香明显,清凉解渴。
糕点、面食系列:如汤圆、糯米蒸糕、面包、月饼等,用量1% ~ 4%,可赋予糕点、面食鲜绿色泽,强化其天然保健功效。
其他:火腿肠、牛奶、熏鱼粽子。
(3) 使用方法
只需在食品各种配料混合时,按比例将茶分直接加入,然后搅拌均匀即可。
用于果冻时,最好先用热水调均后在加入其他配料中。
我公司有专业的工程师为您提供技术咨询指导,解决您在加工、生产、使用中遇到的各种问题。