凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。
北京大三环食品公司官网:www.hutongfang.net
生产地址:北京市顺义区金马工业区9号
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品牌“大三环”“胡同坊”
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北京大三环食品公司成立于1986年,至今已有20余年,旗下“大三环”品牌是以公司的名称演变而来,是公司大包装(散货)产品的品牌;
品牌的寓意是:公司成立初期北京市的环路正在建设,销售网点遍布北京市,“三环”品牌的产品寓意在全北京销售。
“logo”中三个未画完的圆表示三根香肠,英文“DESUN”代表太阳升起。其产品特点是代表老北京特色的肉制品,是一个京城百姓最为熟悉的知名品牌;
“胡同坊”品牌在2006年被百姓评为“北京市场最受消费者欢迎的肉类食品品牌”,2007年又被北京市政府评为“北京市著名商标”;
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