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花生粕综合知识汇总
花生粕是以脱壳的花生果为原料，经提取油脂后的副产品，花生粕一般为淡褐色或深褐色，有淡花生香味，形状为小块状或粉末状，目前主要用作动物饲料。蛋白质含量高达48％，精氨酸高达5.2％，是所有动植物性原料中最高者，但赖氨酸和蛋氨酸不如大豆粕。粗纤维含量随脱壳程度而不同，一般在4～10％。维生素除A、D、C外，其他含量丰富。适口性极好，具有香味。花生粕易感染霉菌，特别是黄曲霉菌产生的毒素，这些毒素易使动物的肝脏受到损害，少量的黄曲霉毒素就可以对动物的生长产生显著的影响，国家规定花生粕的黄曲霉毒素为B1：50ppb以下。只要严格控制入机花生米原料，库存条件良好，避免黄曲霉毒素的污染
花生粕生产质量控制方法：
原料储存控制
拥有可存放万吨花生原料恒温仓库，用于在 温度高的季节储存花生原料。 保证原料常年新鲜及产品品质稳定。 温度保持在5~10℃ 降低花生米的酸价变化及黄曲霉的感染。 生产过程控制
花生米在榨油之前经过过筛、除杂、去石后经过蒸炒、压榨、浸出生产出花生粕，保证花生粕的质量指标。严格的工艺控制，每道工序按照设定各项工艺参数标准化生产，使花生粕的品质稳定。 花生粕储存控制
严格的分类存放制度规范的定期库检制度及时的质量反馈，避免在库存期间出现质量问题 花生粕发货控制
严格的发货控制流程规范的取样操作准确快速的指标检测 在原料采购、车间生产、花生粕储存、发货 有整套、严格的质量检验控制的体系。对各工序设有关键质量控制点。各工序制定内部质量控制标准，严于国家标准。保证出厂的产品在保质期内都能够满足国家标准 的要求。能够对从原料、车间半成品、成品进行各项目的检验。检验设备有气相色谱仪、高效液相色谱仪、气相质谱仪、近红外分析仪等精密检测设备。经验丰富的质量控制人员水分≤12.0%。根据粗蛋白，粗纤维和粗灰分划分为3个等级质量指标 一级 二级 三级粗蛋白质（%） ≥48.0 ≥46.0 ≥37.0粗纤维（%） ＜7.0 ＜9.0 ＜11.0粗灰分（%） ＜6.0 ＜7.0 ＜8.0根据花生粕国家标准，我们制定了自己严格的内控标准。花生粕是花生仁经压榨提炼油料后的产品。粗蛋白含量约44％，浸提粕约47％，其蛋白含量比豆粕约高3％，但从蛋白质的质量分析，则不如豆粕，如赖氨酸含量仅为豆粕的一半；除精氨酸含量较高外，其它必需氨基酸的含量均低于豆粕，赖氨酸和蛋氨酸含量低，赖氨酸仅为豆饼的1/2，精氨酸含量高达5.2％，由于精氨酸与赖氨酸是一对具有拮抗关系的氨基酸，二者在吸收和肾脏重吸收过程中存在着竞争，因而加剧了赖氨酸的不足。因此，花生饼适合与含赖氨酸高的玉米和鱼粉等饲料搭配使用，必要时还要补充赖氨酸。 花生粕中粗纤维水平较低(约5％)，无氮浸出物中大多为淀粉、糖和戊聚糖等，这使得花生仁饼粕的代谢能水平(12.26MJ/kg)成为所有饼粕类饲料中的最高者。残留脂肪融点低，所含脂肪酸是以油酸为主，不饱和脂肪酸约占53％-78％。花生仁饼粕中胡萝卜素、维生素D和维生素c含量均低，但B族维生素含量丰富，特别是烟酸含量高达174mg/kg，泛酸(52mg/kg)、硫胺素(7.3mg/kg)含量均高于大豆饼粕，但核黄素含量低，胆碱为1500-2000mg/kg，含量偏低。矿物质中钙、磷含量少，磷多为植酸磷，其它微量元素含量与大豆饼粕相近。花生粕易感染霉菌，特别是黄曲霉菌产生毒素，这些毒素易使动物机体的肝脏受到损害。少量的黄曲霉毒素就可对动物的生长性能产生显著的影响。 花生粕饲喂蛋鸡和肉仔鸡的试验表明，在不增加氨基酸的情况下，花粕可以等量代替部分豆粕用于养鸡业：在蛋鸡料中用量为10％；肉鸡前期料用量为5％，中后料用量为10％，不但不影响鸡的生产性能而且可以提高经济效益。国外研究认为如果花生粕的质量较好且没有发现霉菌毒素，则在肉鸡日粮中添加6％，而在蛋鸡日粮中添加9％会有较好的效果。分别用玉米一豆粕型、玉米一葵花粕型、玉米一芝麻粕型和玉米一花生粕型日粮饲喂如皋草鸡，结果表明，杂粕替代豆粕均能降低蛋黄中的胆固醇含量，综合队蛋重、蛋黄重、蛋黄色泽和蛋黄比例的影响，花生粕替代豆粕提供蛋白质效果最理想。 适口性更好，可以促进动物食欲，缩短养殖期蛋白质含量高，精氨酸，谷氨酸含量高氨基酸不平衡可能含有黄曲霉毒素夏季保存比较困难
目前市场上面的花生粕分为一次粕和二次粕，它们的区别主要为：一次粕是花生油生产厂家在第一次榨油后直接浸出生产出来的花生粕二次粕是从小作坊回收回来的花生饼再次榨油浸出后生产出来的花生粕从感官上面讲，一次粕比二次粕闻起来香，有一股清香花生味，颜色为淡褐色或深褐色，二次粕颜色比较黯淡，二次粕的适口性比一次粕差很多。二次粕的残油比一次粕低，蛋白质的变性程度比一次粕大，其蛋白溶解指数比一次粕要低。氨基酸利用率也低。
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