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以马来西亚*级榴莲果肉为原料，蛋液爽滑，榴莲香浓四溢。主要应用于布丁的制作和蛋挞的制作。
产品信息
规格：500g 500g*20盒/箱
储存方式：-18℃冷冻保存
保质期：12个月
配料表：纯净水、鸡蛋、稀奶油、白砂糖、乳粉
关键控制点
1、布丁蛋液需解冻至无冰块状态方可使用；
2、布丁蛋液在烘焙前不可剧烈摇动，否则会产生气泡；
3、解冻好的布丁蛋液没有用完，应放入冷藏保存；
4、布丁蛋液蒸烤的温度和时间及冷却的参数需按不同的烤箱、蒸箱，不同量的布丁以及所用的容器酌情而定。成功的布丁为成型中心不晃动，且表面细腻光滑；
5、布丁需要冷却至室温后方可放入冷藏。
食用方法
蒸制法：
将解冻好的布丁蛋液秤取所需量，加入到布丁杯（PP5级）中，加盖，蒸箱95℃蒸15分钟左右。若没有蒸箱也可用电池炉和蒸锅代替，蒸锅中加水煮沸后，改小火，小火加盖蒸制15分钟。
烤制法：
用具A：瓷杯、玻璃杯等类似的耐烤杯；烤箱预热至140℃；将解冻好的布丁蛋液秤取所需量，加入到瓷杯中，在烤箱中烤制约30分钟。
用具B：PP5级布丁杯；烤箱预热至160℃，在烤盘中加入适量的水，加水量以烤制过程中不烤干为准；将解冻好的布丁蛋液秤取所需量，加入到布丁杯中，烤箱隔水烤制约25分钟。
冷却食用：
制作好的布丁置于室温中冷却即可食用，也可冷却至室温后置于冰箱冷藏6小时左右，冷却后吃，口感更佳。
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